Cymbopogon citratus, mais conhecida como capim-limão ou capim-santo, é uma planta herbácea perene da família Poaceae, originária do sudeste da Ásia. É amplamente cultivada em regiões tropicais e subtropicais de todo o mundo por suas propriedades culinárias, medicinais e aromáticas.
O capim-limão é amplamente utilizado na culinária asiática, especialmente na tailandesa e vietnamita, para adicionar sabor e aroma aos pratos. Suas folhas têm um sabor cítrico e refrescante, semelhante ao limão. Além disso, o capim-limão é conhecido por suas propriedades medicinais, sendo usado no tratamento de problemas digestivos, febre, infecções e dores musculares.
A planta tem folhas estreitas e longas, que podem chegar a até um metro de comprimento, e produz pequenas flores em forma de espigas. O capim-limão cresce melhor em solos bem drenados e em locais ensolarados.
Além de ser utilizado na culinária e na medicina tradicional, o capim-limão também é utilizado na fabricação de produtos cosméticos, como cremes, loções e sabonetes, devido ao seu aroma refrescante e relaxante.
Em resumo, o capim-limão é uma planta versátil e útil, amplamente apreciada em diversas culturas por suas propriedades culinárias, medicinais e aromáticas.
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